フランス郷土料理

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フランス郷土料理フランス キヨウド リヨウリ渾身の傑作、フランス全地方の郷土料理を網羅。ロックフォール風味のオニオングラタンスープ、スープ・ド・ポワソン―磯の香豊かな磯釣り魚のスープ、子猪一頭の暖炉焼き、ソース・ポワヴラード、バスク風ピペラード、サヴォワ風グラタン、ル・マンのリエット、スズキのブレゼ、ミュスカデ風味、エポワスとグリオッティーヌのクラフティ、アーティチョークのポシェ、赤ワインヴィネグレット添え、ブーダン・ノワール、リンゴとカルヴァドスの香り、骨つき豚肉のポワレ、シャルキュティエール、サーモントラウトのブレゼ、シャンパーニュ風味、ポワローのフラミッシュ…秘蔵のレシピ初公開!パッションの美学、カルカソンヌを巡る、フランスの食風景など、コラムを充実。オクシタニー地方|プロヴァンス=アルプ=コート・ダジュール地方|コルス地方|ヌーヴェル=アキテーヌ地方|オーヴェルニュ=ローヌ=アルプ地方|ペイ・ド・ラ・ロワール地方|サントル=ヴァル・ド・ロワール地方|ブルゴーニュ=フランシュ=コンテ地方|ブルターニュ地方|ノルマンディー地方|イル=ド=フランス地方|グラン・テスト地方|オー=ド=フランス地方※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2020/02/07

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